Gräsbetade ryggbiffar – Extra möra biffar från hållbart nötkött

Dessa sirloinbiffar kommer från nötkreatur som uteslutande matas med gräs och örter, vilket ger en ren, intensiv biffsmak och låg fetthalt. Sirloin är känd som en av de möraste styckningsdelarna, och när den kommer från gräsuppfödda nötkreatur får du både kvalitet och djurskydd i ett.

Perfekt för dig som bryr dig om hållbarhet, naturliga smaker och hög kvalitet.

Typisk vikt: 150-170 g per biff

🍳 Hur man tillagar ryggbiffar på rätt sätt

🧂 1. Förberedelser

• Ta ut biffarna 30-45 min före tillagning och låt dem temperera.

• Torka av och krydda med flingsalt och nymald peppar.

🔥 Stekpanna eller grill

• Värm upp stekpannan eller grillen till hög värme.

• Stek biffarna i 1-1,5 minuter per sida för medium rare.

• Använd en kärntermometer för precision:

  • Sällsynt: 48-50°C

  • Medium rare: 52-54°C

  • Medium: 56-58°C

♨️ Vakuum

• Tillaga i 53°C i 1-1,5 timme.

• Avsluta med att steka dem hårt i 30-45 sekunder per sida.

🧘 Vilotid

• Låt biffarna vila i 5-7 minuter under folie före servering.

❄️ Förvaring

• Förvara färskt vid +2°C eller kallare.

• Fryst: vid -18°C.

• Får inte återfrysas efter upptining.

• Se datummärkning för hållbarhetstid.

❓ FAQ – Vanliga frågor och svar

Vad betyder gräsuppfödd?
Nötkreatur som föds upp på 100 % gräs och naturliga örter – utan spannmål eller kraftfoder.

Är sirloin den möraste styckningsdetaljen?
Ja, det är en av de mörkaste och mest exklusiva styckningsdetaljerna.

Är fettmarmoreringen lägre än på t.ex. ribeye?
Ja – sirloin är magrare, men fortfarande extremt mör.

Kan jag använda biffarna för grillning?
Ja – de är utmärkta för snabb grillning på hög värme.

Är köttet danskt?
Det beror på leverantören – fråga när du beställer. Vi använder främst gräsuppfödda nötkreatur från EU.

Är den lämplig för barn?
Ja – oxfilén är mild och barnvänlig, särskilt om den serveras utan kraftig kryddning.

Gräsuppfödd ryggbiff, ryggbiffar, gräsuppfödd biff, mör biff, ryggbiffar, gräsuppfödda biffar, ekologiskt inspirerat kött, biffar, spannmålsfodrad biff, hållbar biff

Ursprung Sydamerika

detta föremål skickas färskt