Wagyu Flankstek MBS 4-5 (1,3-1,7 kg) – Saftig, marmorerad

Australisk Wagyu flankstek

Denna Wagyu flankstek MBS 4-5 väger mellan 1,3 och 1,7 kg och är en av de mest smakrika styckningsdetaljerna du kan få. Med hög fettmarmorering och naturlig textur får du en intensiv, köttig smak – i kombination med den silkeslena mörhet som bara Wagyu kan leverera.

Flankstek är perfekt för grill, panna och sous vide, och dess stora storlek gör den perfekt för att servera flera personer eller skiva tunt till tacos, sallader eller biffmackor.

🍳 Hur man tillagar Wagyu flankstek perfekt

🧂 1. Förberedelser

• Tina långsamt i kylskåpet under 24-36 timmar (om den är fryst).

• Ta ut köttet och låt det temperera i 45-60 minuter.

• Torka av och krydda med flingsalt och svartpeppar – undvik marinad.

🔥 2. Grill eller stekpanna

• Värm upp grillen eller gjutjärnspannan till hög värme.

• Stek 2-3 minuter på varje sida (beroende på tjocklek).

• Använd en kärntermometer för korrekt tillagning:

🌡️ Kärntemperatur:

• Sällsynt: 48-50°C

• Medium rare: 52-54°C

• Medium: 56-58°C

♨️ 3. Vakuum

• Vakuumförpacka flanksteken och tillaga den i 53°C i 4-5 timmar.

• Avsluta med en snabbstekning i het panna eller på grill i 1 minut per sida.

🔪 4. Vilotid och snidning

• Låt vila i 10 minuter.

• Skär tvärs över fibrerna i tunna skivor – detta är avgörande för mörheten.

❄️ Förvaring

• Färsk: Förvaras vid max +2°C.

• Fryst: Vid -18°C eller kallare.

• Får inte återfrysas efter upptining.

• Hållbarhet: Se datummärkning.

❓ FAQ – Vanliga frågor och svar

Är det här äkta Wagyu?
Ja – denna flankstek är Wagyu med dokumenterad MBS 4-5, importerad från en auktoriserad producent.

Varför välja flankstek istället för ribeye?
Flankstek har mer struktur och djupare smak – perfekt för dig som vill ha lite bett men ändå vill ha mörhet och saftighet.

Är MBS 4-5 tillräckligt fettmarmorerad?
Ja – den ger ett balanserat resultat med saftig konsistens och stor smakintensitet utan att vara för fet.

Vad ska jag servera?
Servera med grillade grönsaker, chimichurri, potatis eller tunt skivad över sallad.

Kan jag skära den i mindre biffar?
Det kan du, men flankstek är bäst i hela bitar och skärs upp efter tillagning.

Är den lämplig för tacos eller smörgåsar?
Ja – det är en av de bästa styckningsdetaljerna för tunna skivor i tacos, wraps eller smörgåsar.

wagyu flankstek, wagyu flank MBS 4-5, marmorerad flankstek, flankstek wagyu nötkött, japansk wagyu biff, wagyu styckning, wagyu för grill, lyxbiff, wagyu biff stor, wagyu flat iron, flankstek sous vide, wagyu fryst flank