Grainfed Striploin från Uruguay – mör och smakrik biff

🥩 Striploin från Uruguay – perfekt balans mellan mörhet och smak

Denna grainfed striploin-stek från Uruguay är skuren av nötkreatur som utfodrats med spannmål och majs, vilket ger en naturligt mör konsistens och bra fettmarmorering. Striploin – även känd som New York Strip – är en klassisk biff som kombinerar saftighet med en intensiv biffsmak.

Typisk vikt: 250-300 g
Skuren benfri – klar att tillaga

🍳 Instruktioner för beredning

Grill eller stekpanna

1. Ta ut biffen ur kylskåpet 30-45 min före tillagning

2. Smaka av med salt och peppar om så önskas

3. Stek i het panna eller på grill i 2-3 min per sida

4. Använd en stektermometer om det behövs:

   • Medium rare: 54-56°C

   • Medium: 58-60°C

5. Låt vila i 5-10 min före servering

❄️ Förvaring

• Förvaras vid max +5°C (färsk)

• Kan frysas vid -18°C

• Efter upptining: får inte återfrysas

• Se datummärkning på förpackningen

❓ FAQ – Vanliga frågor och svar

Vad är striploin?
Striploin (eller New York Strip) är en mör, benfri ryggbiff med mycket bett och smak.

Vad betyder grainfed?
Nötkreatur som utfodrats med spannmål och majs i minst 120 dagar – ger mörare och mer marmorerat kött.

Är biffen klar att tillagas?
Ja – den är rengjord och skuren, redo för panna, grill eller sous vide.

Är uruguayanskt kött bra?
Ja – Uruguay är känt för hållbar, frigående boskap och höga köttstandarder.

Är den lämplig för sous vide?
Ja – striploin är perfekt för sous vide och panering.

Innehåller den mycket fett?
Den har en måttlig marmorering som smälter under stekningen för att ge extra saftighet och smak.