Teres Major – Axelfilé

🥩 Teres Major – Axelfilé med mörhet och smak

Teres Major, även känd som bogfilé, är en dold pärla bland styckningsdetaljer – och den näst mörkaste styckningsdetaljen efter oxfilé. Bogstycket är otroligt mört, saftigt och smakrikt, vilket gör det perfekt för grill, panna och sous vide.

Den är liten, lätt att arbeta med och perfekt för att steka hel, som biff eller till tournedos. En riktig slaktarfavorit!

✅ Fördelar:

• 🥇 Näst mörkaste snittet på kon

• 🔥 Perfekt för grill, panna och sous vide

• 🧂 Intensiv smak och fin konsistens

• 💡 Mångsidig: använd som hel stek, biffar eller i rätter med oxfilé

• 📦 Levereras färsk eller fryst – vakuumförpackad

👨‍🍳 Förberedelser:

Grill eller stekpanna:

1. Gå ut 30 minuter innan

2. Smaka av med salt, peppar och rosmarin om så önskas

3. Tillaga hela i 8-10 min eller som biffar 3-4 min per sida

4. Vila: 5-10 min
   Kärntemperatur:

• Medium rare: 54-56°C

Under vakuum:

• 54°C i 1,5-2 timmar, avsluta med en snabbstekning

🥗 Serveringsidéer:

• Som helstekt stek med ugnspotatis och rödvinssås

• Skivad tournedos med örtsmör

• På grillen med örtsmör och majs

• I sallad eller smörgås med Dijon och picklad lök

🛒 Köpa axelfilé online

Vill du prova en mör styckningsdel med mycket smak – till ett skarpare pris än filé?
Beställ Teres Major idag och upplev slaktarens hemliga favorit.

teres major bogfilé, bogfilé av nötkött, mört kött för stekning, köp teres major online, slaktarens favoritstyckning, grillad biff av mört nötkött

Produktdeklaration: