Wagyu Ribeye-biffar MBS 6-7 – Skivade lyxbiffar

Dessa Wagyu ribeye-biffar med MBS 6-7 är skurna från en av världens mest eftertraktade köttspecialiteter. Med extremt hög fettmarmorering smälter de i munnen och kräver nästan ingen kryddning. Du får intensiv smak, lyxig mörhet och en köttupplevelse i toppklass – perfekt både för gourmetköket och för dig som bara älskar exceptionellt kött.

Biffarna är portionsskurna, färska och redo att tillagas med precision. Finns i tjocklekar som gör dem idealiska för grill, gjutjärnspanna eller sous vide.

• Ta ut biffarna 30 minuter före tillagning och låt dem temperera.

🔥 2. Kryddor

• Använd bara salt och nymald peppar – helst precis innan du steker.

• Undvik starka kryddor eller marinader som döljer köttets naturliga smak.

🍳 3. Panna/grill (rekommenderas för snabb tillagning)

• Värm en gjutjärnspanna eller grill till mycket hög värme.

• Tillsätt lite neutral olja (t.ex. druvkärne- eller solrosolja).

• Stek biffen i ca 1-1,5 minuter per sida för medium rare (beroende på tjocklek).

• Använd en kärntermometer om det behövs:

  • Sällsynt: 48-50°C

  • Medium rare: 52-54°C

  • Medium: 56-58°C

♨️ 4. Sous Vide (för ultimat precision)

• Lägg biffen i en vakuumpåse och tillaga den i 53°C i 1-2 timmar.

• Torka av och ge den 30-45 sekunder hård stekning per sida i en het panna i slutet för skorpa.

🧘 5. Vilotid

• Låt köttet vila i 5-8 minuter, täckt med folie.

• På så sätt fördelas saften och får en perfekt konsistens.

🧈 6. Servering

• Skär tvärs över fibrerna.

• Servera med enkla tillbehör som grillad sparris, saltflingor och rödvinssås – eller bara som den är.

❄️ Förvaring

• Förvaras vid -18°C eller kallare.

• Får inte återfrysas efter upptining.

• Hållbarhet: Se datummärkning på förpackningen.

❓ FAQ – Vanliga frågor och svar

Är det äkta Wagyu?
Ja, vi använder certifierad Wagyu med dokumenterad fettmarmorering enligt MBS 6-7.

Hur många biffar finns det i förpackningen?
Vanligtvis 2-4 biffar beroende på tjocklek och vikt – anges vid beställning.

Vad betyder MBS 6-7?
MBS står för Marbling Score. 6-7 är en mycket hög marmoreringsgrad som garanterar extrem mörhet och smak.

Är köttet lämpligt för sous vide?
Ja – sous vide ger maximal kontroll och bevarar saft och konsistens på ett perfekt sätt.

Hur tjocka är biffarna?
Typiskt 2,5-3 cm – perfekt för både panna och grill.

Behöver du kryddor eller marinad?
Nej – salt och peppar räcker gott och väl. Marinader rekommenderas inte för Wagyu.

wagyu ribeye biffar, wagyu biffar mbs 6-7, lyxbiff, marmorerad wagyu biff, japansk ribeye biff, frysta wagyu biffar, wagyu biff grill, sous vide wagyu, exklusivt kött, mör biff med fettmarmorering, wagyu ribeye skivor