Rumpstek av amerikanskt spannmålsfodrat nötkött – mager och mör biff med smak

🥩 Rumpstek – den underskattade favoriten

Denna rumpstek är skuren av innerlåret från spannmålsfodrade amerikanska nötkreatur, vilket resulterar i en mager men mör köttbit med mycket smak och textur.
En fantastisk biff för grill, panna och sous vide, och perfekt om du vill ha en biff med låg fetthalt utan att kompromissa med mörheten.

Typisk vikt: 180-250 g per biff
Spannmålsfodrad boskap från USA | Benfri | Färdig att använda

🍳 Instruktioner för beredning

Grill eller stekpanna

1. Temperera biffen 30-60 min före stekning

2. Smaka av med salt och peppar om så önskas

3. Stek 2-3 min per sida på hög värme

4. Kärntemperatur:

   • Sällsynt: 50-52°C

   • Medium rare: 54-56°C

   • Medium: 58-60°C

5. Låt vila i 5-8 min före servering

Tips: Skär tvärs över fibrerna för extra mörhet.

❄️ Förvaring

• Färskvara: +1 till +5°C

• Fryst: -18°C eller kallare

• Efter upptining: får inte återfrysas

• Se datummärkning på förpackningen

❓ FAQ – Vanliga frågor och svar

Vad är en rumpsteak?
En biff som skärs från insidan av låret eller den övre delen av bakbenet – mager och smakrik.

Hur skiljer den sig från ribeye?
Rumpstek är magrare, fastare i konsistensen men fortfarande mör, särskilt från spannmålsuppfödda nötkreatur.

Kan den grillas?
Ja – rumpstek är mycket lämplig för grillning, där den får en bra skorpa.

Är det bra för sous vide?
Absolut – sous vide gör köttet extra mört, särskilt bra för magra styckningsdelar.

Är köttet utfodrat med spannmål?
Ja – nötkreaturen utfodras med spannmål och majs i över 100 dagar för att få bättre smak och mörhet.

Är det ett hälsosammare val?
Den är mager, har hög proteinhalt och låg fetthalt, perfekt för dig som vill äta hälsosamt utan att kompromissa med kvaliteten.